Партнеры сайта

Консервирование
Реклама
опрос пользователей
» Оцените работу движка
Реклама
Кто на сайте?
    Юзеры ( 0):
    Активность:

    Боты ( 0):
     

    Гостей ( 1)
     
    Всех: ( 1)
     
Реклама

» Последние темы форума

Тема Автор Ответов Дата Последний
     Приготовление правильного плова.      Приготовить плов не трудно, тежелее всего приготовить правильный плов. Для этого нужно знать несколько секретов. Опытные кулинары утвер­ждают, что готовить правильный плов надо обязательно на открытом огне, т.е. на костре, в крайнем случае - на газовой плите. Такой плов возможно на самом деле вкуснее, но
Плов

     Приготовление правильного плова.

     Приготовить плов не трудно, тежелее всего приготовить правильный плов. Для этого нужно знать несколько секретов. Опытные кулинары утвер­ждают, что готовить правильный плов надо обязательно на открытом огне, т.е. на костре, в крайнем случае - на газовой плите. Такой плов возможно на самом деле вкуснее, но как же быть обладателям электрических плит? Навсегда отказать­ся от этого блюда? Ни в коем случае рассыпчатый плов приготовленный на электрической плите ничем не хуже. Единственное о чем действительно надо по­заботиться, так это о правильной посуде. Для рассыпчатого плова нужен настоя­щий казан с крышкой. Казан можно заменить толстостенной кастрюлей. Еще Вам понадобится длинная тонкая палочка для протыка.....

     Национальные пловы различаются как по ингредиентам, так и по способам при­готовления. Главное, чтобы соблюдались правильные пропорции между мясной, овощной, фруктовой и рисовой частями, а рис был бы приготовлен так, чтобы каждая рисинка была сама по себе, а не слипалась с другими в кашу.      Зирвак -
Плов

     Национальные пловы различаются как по ингредиентам, так и по способам при­готовления. Главное, чтобы соблюдались правильные пропорции между мясной, овощной, фруктовой и рисовой частями, а рис был бы приготовлен так, чтобы каждая рисинка была сама по себе, а не слипалась с другими в кашу.

     Зирвак - мясная составляющая среднеазиатских пловов, состоящая, как правило, из баранины, лука, моркови и пряностей. В некоторых видах пловов вместо баранины используют говядину, курицу, перепелок, фазанов, конскую колбасу. Иногда в зирвак добавляют горох, нут, урюк или изюм, айву.

     В азербайджанских пловах мясная или овощная основа плова называется тара.

Азербайджанский плов с бараниной, тыквой и каштанами.

10 порций
общее время приготовления 2 часа 30 минут
калорийность 776 ккал

 

 

Азербайджанский плов
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Понадобится для плова азербайджанского

  • баранья грудка 1 кг
  • лук репчатый 6шт
  • гранат 2 шт
  • мякоть тыквы 500 гр
  • очищеные каштаны 500 гр
  • рис 2 стакана
  • сливочное масло 250 гр
  • мука 1,5 стакана
  • яйца 1 шт
  • вода 1 ст. л.
  • соль, перец по вкусу

 

 

      Правильный, рассыпчатый плов готовят как в будни, так и в праздники. У разных народов это блюдо носит раз­личные названия - плов в Узбекистане и Таджикистане, пилав в Турции, аш в Туркмении.     Турецкий пилав 4 порции общее время приготовления 30 минут калорийность 838 ккал
Плов
      Правильный, рассыпчатый плов готовят как в будни, так и в праздники. У разных народов это блюдо носит раз­личные названия - плов в Узбекистане и Таджикистане, пилав в Турции, аш в Туркмении.
 
 

Турецкий пилав

4 порции
общее время приготовления 30 минут
калорийность 838 ккал

Турецкий пилав
 
 

Понадобится для турецкого плова(пилава)
 

  • баранья лопатка 2 кг
  • морковь 1шт
  • корень петрушки
  • лук порей 1 шт
  • лавровый лист 2 шт
  • чёрный перец 8 горошин
  • кедровые орешки 50 гр
  • оливковое масло первого отжима 3 ст.л.
  • большая луковица 1 шт
  • палочки корицы 2 шт
  • рис басмати 250 гр
  • курага 12 шт
  • веточки мяты 2 шт
  • соль по вкусу

 

 

Узбекский плов        Приготовление правильного плова.      Приготовить плов не трудно, тежелее всего приготовить правильный плов. Для этого нужно знать несколько секретов. Опытные кулинары утвер­ждают, что готовить правильный плов надо обязательно на открытом огне, т.е. на костре, в
Плов

Узбекский плов

 

     Приготовление правильного плова.

     Приготовить плов не трудно, тежелее всего приготовить правильный плов. Для этого нужно знать несколько секретов. Опытные кулинары утвер­ждают, что готовить правильный плов надо обязательно на открытом огне, т.е. на костре, в крайнем случае - на газовой плите. Такой плов возможно на самом деле вкуснее, но как же быть обладателям электрических плит? Навсегда отказать­ся от этого блюда? Ни в коем случае рассыпчатый плов приготовленный на электрической плите ничем не хуже. Единственное о чем действительно надо по­заботиться, так это о правильной посуде. Для рассыпчатого плова нужен настоя­щий казан с крышкой. Казан можно заменить толстостенной кастрюлей. Еще Вам понадобится длинная тонкая палочка для протыкания плова.

 

 

Узбекский плов

10 порций
общее время приготовления 3 часа
калорийность 880 ккал

Узбекский плов
 
 

Понадобится для приготовления правильного узбекского плова

  • баранина 1 кг
  • рис 1 кг
  • растительное масло 300 мл
  • морковь 1 кг
  • лук репчатый 4 шт
  • чеснок 2 головки
  • сухой острый перец 2 шт
  • сушёный барбарис 1 ст.л.
  • семена кориандра 1 ст.л.
  • зира 1 ст.л.
  • соль по вкусу