все-блюда.рф

Ингредиенты:
агар-агар - 1 ч.л.
малина - 1кг
сахар - 500г

Как приготовить "Желе из малины на агар-агаре на зиму"

1. Малину перебрать, засыпать в кастрюлю и влить 1-2 ст.л. воды. Вода нужна только для того, чтобы ягоды быстрее дали сок, когда вы поставите кастрюлю на слабый огонь. Можно дополнительно придавить ягоды крышкой меньшего диаметра, чем дно кастрюли, и тогда сок появится еще быстрее. Как только увидите, что малина дала сок, можно снимать кастрюлю с плиты.

















2. Погружным блендером слегка пробить ягоды. Без фанатизма! Делаем это только для того, чтобы легче было протирать ягоды через металлическое сито.

















3. Уложить металлическое сито на кастрюлю, вылить в него малиновое пюре и протирать ложкой.

















4. В зависимости от сочности ягоды, получится примерно вот такой объем малинового пюре без косточек.

















5. В отдельной миске смешать сахар с агаром.

















6. Высыпать эту смесь в кастрюлю с малиновым пюре и хорошо перемешать.

















7. Поставить кастрюлю на слабый огонь. Время от времени помешивая, дождаться, когда пюре начнет закипать.После закипания проварить ягодное желе 10 минут, помешивая ложкой, чтобы оно не подгорело и не прилипло ко дну. Пены при варке желе не образуется совсем.

















8. Подготовить небольшие баночки с крышками: хорошо их вымыть, простерилизовать, обсушить. Разлить малиновое желе по баночкам, герметично укупорить и перевернуть вверх дном. Оставить в таком виде медленно остывать. Хранить малиновое желе на агаре в прохладном месте.

Приятного аппетита!