все-блюда.рф

Бефстроганов из оленины

Ингредиенты:
мясной бульон (или вода) - 1/2 стакана
мускатный орех (тертый) - по вкусу
сметана (жирность 20%) - 100 мл
острый красный перец - по вкусу
растительное масло - 50 мл
оленина (вырезка) - 400г
репчатый лук - 1 шт.

Домашняя колбаса из косули

Ингредиенты:
сало свиное свежее - 200-300г
оболочка для колбасы
мясо косули - 1-1.2кг
смесь перцев - 6г
чеснок - 25г
соль - 40г

Кабанятина в белом вине

Ингредиенты:
мясные ребрышки телячьи, бараньи - 2кг
перец молотый черный - по вкусу
репчатый лук - 4 луковицы
корица молотая - 1ч.л.
апельсин (сок) - 3 шт.
чернослив - 2 горсти
курага - 2 горсти
соль - по вкусу
морковь - 4 шт.
мёд - 2 ст.л.

Перепёлки а-ля «тапака» с легким салатом

Ингредиенты:
пекинская капуста или листья салата - по вкусу
яблоко желательно кислых сортов - 1 шт.
базилик (сушеный) - по вкусу
корень сельдерея - по вкусу
перепелки - 2 шт.
морковь - 1 шт.

Рябчик с базиликом

Ингредиенты:
базилик – 1 пучок (50г)
рябчик – 1 шт. (1 кг)
соль – по вкусу