Друзья
Недорогая сварная балка, изготовление под проект Заказчика.
Консервирование
Стихотворения
Ваша реклама
Реклама
опрос пользователей
» Оцените работу движка
Кто на сайте?
    Юзеры ( 0):
    Активность:

    Боты ( 1):
     
    08:41:58

    Гостей ( 1)
     
    Всех: ( 2)
     
Реклама
Реклама

» Последние темы форума

Тема Автор Ответов Дата Последний

Рулет с сёмгой


  Понадобится для рецепта рулета
  •   250 г филе слабосоленой семги
  •   2 тонких лаваша
  •   100 г сыра мягкого Филадельфия или Хохланд
  •   1 яйцо (-40 г)
  •   1 огурец свежий
  •   1 пучок зеленого лука


Понадобится для рецепта

  • 500 г рыбного филе
  • 1 яйцо (-40 г)
  • панировочные сухари
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло для жарки

Для соуса

  • 150 г майонеза (2/3 стакана)
  • 50 г мари­нованных огурцов (2 шт.)
  • 2 зубчика чеснока (-20 г)
  • зелень петрушки и укропа
  • черный молотый перец
  • консервированные маслины (несколько штук)

Понадобится

  • Сухари панировочные - 1/2 чашки
  • Сливки (нежирные или концентрированное молоко) - 1/2 чашки
  • Горчица (сухая) - 1 ч. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Перец (красный кайенский) - 1/8 ч. л.
  • Ветчина - 200-250 г
  • Яйца куриные (крупные) - 4 шт.
  • Сыр сливочный (сгеат спееке) - 685 г
  • Лук - 1/2 луковицы
  • Сыр чеддер (или копче­ная гауда или любой швейцарский сыр, тер­тый) - 200-250 г

Приготовление

  1. Разъемную форму 23 см диаметром смазываем маслом и хорошо обсыпаем хлебными крошками.
  2. Духовку предвари­тельно включаем на 165°С.
  3. Миксером взбиваем сливочный сыр до гладкости, добав­ляем сливки (или молоко), яйца (по одному, перемешиваем после каждого), лучше все перемешивать на средней скорости, чтобы не пе­ребить. Затем добав­ляем специи, в конце ложкой подмешиваем ветчину, лук и тертый сыр. Все еще раз хоро­шо перемешиваем.
  4. Выливаем в приго­товленную форму и выпекаем примерно 1ч. - 1 ч. 15 мин.
  5. Во время выпечки чиз-кейк поднимется, но потом, по мере осты­вания, осядет, это нор­мально.
  6. Оставляем его полностью остывать в форме, затем закрыва­ем пленкой и храним в холодильнике.

 

Понадобится

  • Креветки (средние) - 32 шт.
  • Ананас - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Табаско
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Лимон - 2 шт.
  • Соль
  • Перец (молотый)
  • Приправа для рыбы

Приготовление

  1. Очистите свежие креветки, удалите внутренности. Если креветки были заморожены, положите их на несколько часов в холодную воду.
  2. Очистите и выдавите зубчики чеснока.
  3. Очистите ананас, удалите жесткую сердцевину, мякоть нарежьте кубиками.
  4. Смешайте в тарелке оливковое масло, приправу, несколь­ко капель соуса «та­баско», измельчен­ную цедру лайма.
  5. Добавьте сок двух лимонов, посо­лите, поперчите.
  6. Положите в ма­ринад креветки на 1 час.
  7. Разогрейте гриль до максимальной температуры.
  8. Нанижите на деревянные шпаж­ки креветки и куби­ки ананаса, не забы­вая их чередовать. Положите шашлыч­ки на гриль на 10 мин. Обжаривайте до золотистой ко­рочки.


Понадобится

  • Творог жирный - 250 г
  • Укроп - 5-6 веточек
  • Яйца куриные (белки) - 2 шт.
  • Лук зеленый (перо) - 3-4 пера
  • Соль
  • Перец (черный свежемолотый)
  • Лимон (сок) - 1 ст. л.

Приготовление

  1. В блендере смешайте до однородного состояния творог, зелень, лимонный сок, соль и перец.
  2. Яичные белки взбейте в пену и ак­куратно, по одной лож­ке, введите в творожную массу.
  3. Лосось порежьте тонкими ломтиками.
  4. На­полните каждую тарта­летку творожным кремом, сверху выложите лосось, украсьте укропом.
  5. Сервировать с охлаж­денным белым вином.
  6. Тарталетки своими ру­ками
  7. Охлажденное сливочное масло порубите в блендере в мелкую крошку с мукой, яичным желтком и щепоткой соли.
  8. Добавьте пару столовых ложек воды, домесите тесто руками, заверните в пище­вую пленку и положите в холодильник не меньше чем на 40 минут.
  9. После этого раскатайте тесто до толщины 0,5 см, выложите в круглые или овальные формочки для тарталеток, накройте фоль­гой и засыпьте сухими фасолью или рисом.
  10. Выпекайте тарталетки в разогретой до 180 °С духовке в течение 15 минут, потом уберите фольгу и груз и выпекайте еще 5-7 ми­нут, пока тесто не зарумянится.