Жареный карась

Ингредиенты:
масло для жарки - 150 мл.
соль - по вашему вкусу
карась свежий - 1кг
свежая зелень
мука - 100г

Семга с картофельной корочкой

Ингредиенты:
перец молотый белый - по вкусу
белый винный уксус - 1 ст.л.
семга свежая - 4 стейка
масло растительное
картофель - 1 шт.
соль

Жареный глосик

Ингредиенты:
пряные травы (базилик, розмарин) - 5 веточек
перец белый (или черный) - по вкусу
глосик (камбала) - 2-3 шт.
соль - по вкусу

для панировки:
масло растительное для жарки
соль - по вашему вкусу
мука - 1 ст.л.

Морской язык с соусом нантюа

Ингредиенты:
белый и черный перец - по вкусу
кукурузное масло - 1 ст.л.
филе морского языка
лимон - 2 дольки
соль

Угорь в зеленом соусе

Ингредиенты:
пряные травы - по 1 пучку
белое вино - 3/4 стакана
масло сливочное - 20г
вода - 1/4-3/4 стакана
яйцо желтки - 3-4 шт.
угорь - 1.5-2 кг
лимон - 2 шт.