Борщ "Оригинальный"

 

Понадобится для рецепта борща

Для бульона

• 600-700 г говядины на кости.
• 1,5 л воды.
• 1 небольшая морковь (100 г).
• лук.
• соль.

Для заправки

• 400 г кар­тофеля (3-4 шт.).
• 400 г ка­пусты (четверть кочана).
• 1 луковица.
• 1 морковь.
• 1 не­большая свекла (-120 г).
• 50 г растительного или топле­ного масла.
• 1 ст. л. лимон­ного сока.
• 2 ч. л. яблочного повидла.
• маринованный перец.
• чеснок.
• зелень.

Приготовление борща под названием "Оригинальный"

1. Мясо залить водой, довести до кипения, до­бавить нарезанный лук, морковь, немного соли и варить 1,5-2 часа.
2. Картофель, капусту, лук, морковь и свеклу нарезать, разогреть на ско­вородке масло и тушить овощи. Когда овощи станут мягкими, добавить лимонный сок, яб­лочное повидло и маринованный перец.
3. Через 10 мин. отправить содержимое сковородки в кастрюлю с мясом и варить еще 10-15 мин.
4. Добавить мелко нарезанный чеснок, зелень и выключить огонь.
5. Хорошо будет, если борщ настоится.