все-блюда.рф

Ингредиенты:
Фасоль консервированная красная - 150 г
Перец чёрный молотый – щепотка
Лук репчатый (некрупный) - 40 г
Масло подсолнечное - 45 мл
Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Морковь (некрупная) - 40 г
Перец болгарский - 80 г
Томатная паста - 20 г
Картофель - 350 г
Чеснок - 1 зубчик

Как приготовить "Картошка, тушенная с болгарским перцем и фасолью в томатном соусе"

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Из ёмкости с консервированной фасолью слейте маринад. Вскипятите любым способом 60 мл воды.


















2. Болгарский перец промойте и удалите внутренние перегородки с семенами. Очищенные лук, морковь и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.


















3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук, морковь и перец на сильном огне 3-4 минуты, часто перемешивая.


















4. За это время очищенный картофель нарежьте кубиками среднего размера.


















5. Переложите картофель в сковороду к обжаренным овощам. В 60 мл кипятка разведите томатную пасту. Получившуюся смесь вылейте в сковороду. Туда же всыпьте соль.


















6. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости картофеля, 15-20 минут. Благодаря кислинке томатной пасты картошка не будет слишком развариваться.


















7. Затем консервированную фасоль переложите в сковороду к остальным ингредиентам.


















8. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к рагу. Всыпьте чёрный молотый перец и при необходимости досолите.


















9. Ещё раз перемешайте рагу и снимите сковороду с плиты. По желанию посыпьте измельчённой зеленью.


















10. Подавайте картошку, тушенную с болгарским перцем и фасолью в томатном соусе, к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда для постного и вегетарианского меню или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!