все-блюда.рф

Ингредиенты:
Вегетарианский стейк – 250 г
Масло сливочное – 30 г
Розмарин – 3 веточки
Перец свежемолотый
Чеснок – 5 зубчиков
Масло оливковое
Соль

Как приготовить "Стейк для вегетарианцев"

1. Выкладываем стейк на доску. Присаливаем его по вкусу. Добавляем свежемолотый перец. И немного оливкового масла. Равномерно распределяем специи с маслом по всей поверхности стейка.


















2. Повторяем эту же процедуру с обратной стороны стейка и оставляем его ненадолго, чтобы он просолился.


















3. В это время нам надо приготовить ароматное масло, для обмазки стейка. Для этого ставим небольшую сковороду или сотейник на огонь. Помещаем в неё 30 г сливочного масла и сразу же добавляем растительное, чтобы сливочное не начало подгорать. Пока масло разогревается, берём 5-6 зубчиков чеснока и придавливаем их плоской стороной ножа, чтобы они лучше отдали свой аромат маслу. Выкладываем зубчики чеснока в разогретое масло. Добавляем в сковороду несколько веточек розмарина и прогреваем всё вместе, помешивая, в течение минуты. Затем выключаем огонь и оставляем ароматное масло на плите.


















4. Разжигаем гриль и даём ему разогреться до температуры 180 градусов. Выкладываем стейк на гриль на прямой сильный жар и обжариваем его 2 минуты. Через 2 минуты переворачиваем стейк на другую сторону. Наносим на обжаренную сторону стейка ароматное масло с чесноком и розмарином. Ещё через 2 минуты второй раз переворачиваем стейк. Смазываем маслом его вторую сторону. Затем снимаем стейк с гриля и даём ему отдохнуть 10 минут. Я не уверен, что вегетарианскому стейку надо отдыхать, но тем не менее, я попытался полностью сохранить технику приготовления.


















5. Подаём вегетарианский стейк к столу. Резюмируя вкусовые ощущения от того, что получилось, хотелось бы сказать, что по консистенции этот стейк отдалённо напоминает настоящий, а вот по вкусу похож на дешевую колбасу с большим количеством специй.

Приятного аппетита!