все-блюда.рф

Ингредиенты:
Прованские травы сухие - 1 ч. ложка
Укроп свежий (для подачи) - 1 пучок
Томатная паста - 2 ст. ложки
Грибы шампиньоны - 300 г
Масло растительное - 70 г
Вода кипяченая – 200 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - около 300 г
Сахар - 1 ч. ложка
Картофель - 400 г
Соль - 1 ч. ложка

Как приготовить "Картофельные рулетики с грибами"

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.


















2. Картофель нарезаем кусочками и отправляем его вариться.


















3. Лук мелко нарезаем.


















4. Нарезаем грибы.


















5. Картофель варим до мягкости (20-25 минут после закипания) и разминаем до однородности, предварительно слив всю воду. Оставляем картофельное пюре остывать до теплого состояния.


















6. Обжариваем грибы и лук на растительном масле до готовности (до прозрачности лука и пока не выпарится влага из грибов), солим по вкусу.


















7. Пока грибы с луком и картофель остывают, готовим заливку: в отдельной ёмкости смешиваем томатную пасту, соль и сахар (количество соли и сахара можно регулировать на свой вкус), прованские травы; заливаем кипячёной водой.


















8. Замешиваем картофельное тесто: в тёплый картофель добавляем растительное масло и муку. Муку добавляем не всю сразу, её может понадобиться меньше, в зависимости от сорта картофеля. Хорошо вымешиваем. Картофельное тесто не должно рассыпаться.


















9. Стол выстилаем пищевой пленкой, немного смазанной маслом, и выкладываем картофельное тесто в виде прямоугольника. На пласт картофельного теста выкладываем слой грибов.


















10. С помощью пищевой плёнки заворачиваем рулет.


















11. Картофельный рулет с грибами нарезаем кусочками и размещаем их вертикально в форме, смазанной маслом. Заливаем картофельные рулетики приготовленной томатной заливкой. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.


















12. Картофельные рулетики с грибами готовы. Блюдо посыпаем свежим укропом и подаём к столу.

Приятного аппетита!