все-блюда.рф

Понадобится для рецепта супа по польски

• Бульон (лучше куриный) - 1,5-2 л
• картофель среднего размера - 4­-5 шт. (-500 г)
• морковь - 1 шт. (-100 г)
• лук - 1 шт.
• мясной фарш - 300­-400 г
• мука
• кефир или сыворотка - 200 мл
• сода - 0,5 ч. л. (6 г)
• уксус
• соль
• зелень
• специи

Приготовление супа по польски

1. Сварить бульон, посолить.
2. Картофель очистить, мелко нарезать, опустить в бульон и варить почти до готовности.
3. В кефир бросить соду, погашенную ук­сусом, соль.
4. Муки использовать столь­ко, чтобы получилось не очень крутое тесто.
5. Раскатать в пласт прямоуголь­ной формы, на него разложить сочный фарш, свернуть в рулет, разрезать на колечки толщиной 1 см, затем опустить их в кипящий бульон с почти готовым картофелем, дать покипеть примерно минут 5.
6. Морковь натереть на крупной терке.
7. Лук нарезать мелкими кубика­ми.
8. Сначала на горячую сковородку высыпать морковь, как только станет мягкой, добавить лук, немного спассеровать, высыпать в суп. Зелень и спе­ции добавить по вкусу.