все-блюда.рф

Понадобится для рецепта

• 1/2 палочки копченой колбасы (~250 г).
• 1 луковица (-100 г).
• 5 средних картофелин (-400 г).
• 2 средние морковки (-200 г).
• 1 средняя свекла (-130).
• 1 красный сладкий перец (-120 г).
• 2 яйца (-80 г).
• небольшой пучок зеленого лука (-15 г).
• маленький ко­чан фиолетовой капусты (-200 г).
• 250 г майонеза (1 стакан).

Приготовление салата

Нарезать колбасу, картофель, лук, морковь, перец, яйца {отде­льно белок и желток), натереть свеклу. Фиолетовую капусту нате­реть на мелкой терке и отжать сок. Залить соком белки на 2-3 ми­нуты, они станут ярко-голубыми. Слить сок и смешать с капустой. На овальное блюдо выложить слоями: 1 -й слой- картошка горкой, половина майонеза; 2-й слой - лук, колбаса, половина майонеза; 3-й слой состоит из полос - перец, морковь, желток, зеленый лук, белок, капуста, свекла.