все-блюда.рф

Понадобится для рецепта голубцов

• Кочан капусты (1 кг).
• 400-500 г любых све­жих грибов.
• 1 стакан риса (180 г).
• 2 лукови­цы (-200 г).
• 1 большая морковь (-150 г).
• 2-3 по­мидора (-250 г).
• зелень.
• соль.
• перец.
• раститель­ное масло для жарки.

Приготовление голубцов с грибами

1. Варим кочан капусты, постепенно снимая листья по мере их размягчения.
2. Моем, режем грибы.
3. Чистим и режем лук.
4. Чистим и трем на терке морковь.
5. Варим рис до полуготовности.
6. Грибы обжариваем на масле и добавляем в рис.
7. Обжариваем лук и морковь, в рис кладем поло­вину этой массы, немного зелени, соль, перец.
8. Получившейся начинкой фаршируем голубцы, заворачиваем и складываем в кастрюлю.
9. В ос­тавшиеся лук и морковь кладем очищенные от кожуры и нарезанные мелко помидоры.
10. Тушим эту массу пару минут, добавляем немного горя­чей воды, тушим еще пару минут, затем зали­ваем ею голубцы.
11. Готовые голубцы посыпать зеленью, можно подать сметану.