Партнеры сайта

Консервирование
Реклама
опрос пользователей
» Оцените работу движка
Реклама
Кто на сайте?
    Юзеры ( 0):
    Активность:

    Боты ( 1):
     
    09:30:13

    Гостей ( 3)
     
    Всех: ( 4)
     
Реклама
» » Суп из сныти с мясом и фасолью

» Последние темы форума

Тема Автор Ответов Дата Последний
»

Суп из сныти с мясом и фасолью

Суп из сныти с мясом и фасолью













Ингредиенты:
мясо на косточке (свинина или говядина) - 400г
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное для жарки
сныть (молодые побеги) - 100г
фасоль сухая - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
вода - 2.5-3 л


Как приготовить "Суп из сныти с мясом и фасолью"


 












1. Подготовить фасоль к варке: вымыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Утром промыть, переложить в кастрюлю с водой и варить, пока фасоль не станет мягкой. Мясо на косточки промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Как только вода начнет закипать, снизить нагрев до минимума и варить, снимая пену, не менее 1 часа. Когда пена перестанет образовываться, добавить соль и продолжать варить.


 












2. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и промыть. Переложить в кастрюлю с супом и продолжить варить, пока занимаетесь овощами.


 












3. Подготовить овощи для супа. Лук и морковь очистить. Луковицу мелко порубить. Морковь измельчить на крупной терке.


 












4. Молодые побеги сныти промыть, сложить в миску и залить кипятком. Оставить на 1-2 минуты.


 












5. Откинуть зелень на сито, дать воде стечь, после чего отжать ошпаренную сныть руками.


 












6. После этого побеги вместе с листьями порезать, не стараясь мельчить.


 












7. Для овощной пассеровки разогреть в сковороде немного растительного масла, добавить лук и готовить, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным. К луку добавить морковь и продолжать обжаривать до мягкости моркови.


 












8. Переложить в сковороду снять. Размешать и немного прогреть её. Обжаривать не надо. Овощную пассеровку со снытью переложить в кастрюлю с супом. Добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу, размешать и дать супу повторно закипеть. Как только суп закипит, уменьшить огонь и варить 5 минут.


 












9. Мясо из супа можно сначала переложить на тарелку, отделить от костей, порезать на небольшие кусочки и вернуть обратно в кастрюлю. Дать супу закипеть и снять с плиты. Пусть настоится под крышкой еще минут 10-15 и пора разливать по тарелкам. Суп из сныти на мясном бульоне с фасолью можно подавать с ложечкой сметаны.


Приятного аппетита!

  • Комментариев: 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.