все-блюда.рф

Малосольные помидоры с зеленью

Ингредиенты:
Зелень базилика зелёного 0,5 пучка
Перец стручковый острый 1 штука
Зелень петрушки 1 пучок
Помидоры свежие 1,5 кг
Зелень укропа 1 пучок
Зелень кинзы 1 пучок
Чеснок 2 головки

На маринад:
Перец душистый горошек 8 штук
Соль крупная 3 ст. ложки
Лавровый лист 4 штуки
Сахар 4 ст. ложки
Уксус 9% 100 мл
Вода 2 литра

Как приготовить "Малосольные помидоры с зеленью"

 

1. Для начала приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воды, добавляем лавровый лист, уксус, соль, сахар и перец душистый горошек. Доводим до кипячения и растворения сахара и соли. Оставляем маринад остывать до 30 градусов.

 

2. Перец стручковый острый очистить от семян и очень мелко нарезать.

 

3. В чашу нарезать всю зелень, добавить перец стручковый и чеснок через мелкую тёрку. Всё хорошо перемешать.

 

4. Помидоры промыть в холодной воде и порезать крест на крест, но при этом не дорезая помидор до конца.

 

5. Нафаршировать помидоры чесночной зеленью.

 

6. Сложить в кастрюлю или в чашу.

 

7. Залить маринадом. Оставить помидоры на сутки при комнатной температуре. Затем можно убрать в холодильник.

 

8. Холодные помидорки готовы к употреблению.

Приятного аппетита!