все-блюда.рф

Варенье из красной смородины "Темный рубин"

  Понадобится для рецепта

•   Красная смородина - 1 кг (6,5 стакана)
•   сахар -1 кг (5,5 стакана)
•   вода -1/2 стакана (100 мл)

Малиновое варенье "Люблинское"

  Понадобится

•   1 кг малины (9 стаканов)
•   2 стакана крас­ной смородины (-300 г)
•   600 г сахара (3,3 стакана)
•   1 стакан воды (200 мл)

Понадобится

Для теста:

• 1 яйцо (-40 г)
• примерно 3 стакана муки (-325 г)
• 0,5 стакана растоп­ленного сливочного масла
• 1 ст. л. сметаны (-25 г)
• 3 ст. л. молока (-75 г)
• 1 ч. л. сахара с горкой (-17 г)
• соль по вку­су
• сода на кончике чайной ложки

Для начинки:

• 400 г кури­ного мяса
• 300 г ветчины
• 1 большаялуковица(~140 г)
• 1-2 сладких болгарских перца (-200 г)
• 1 свежий или соленый огурчик (-100 г)
• 1 зубчик чеснока (-10 г)
• 150-200 г твердого сыра
• майонез
• куриный бульон
• соль и перец по вкусу
• рас­тительное масло
• желток для смазки

Приготовление

1. Вливаем в посуду растоплен­ное масло, молоко, сметану, сахар, вбиваем яйцо и все пе­ремешиваем.
2. Добавляем сахар и соль.
3. Муку просеиваем с со­дой и замешиваем пластичное тесто.
4. Делим его на 2 неравные части.
5. Куриное мясо измельча­ем, добавляем чеснок по вкусу, измельченный лучок (не весь), подсаливаем, перчим и обжа­риваем на растительном масле.
6. Сыр натираем на мелкой терке.
7. Перец моем, удаляем семена и нарезаем кубиками. Кубиками нарезаем и огурец.
8. Ветчину нарезаем кубиками или солом­кой.
9. Раскатываем из большей части теста круг размером больше, чем диаметр формы.
10. Кладем тесто в смазанную фор­му, чтобы бортики свисали. Выкладываем на тесто обжа­ренную курицу, затем тертый сыр, смазываем майонезом, затем делаем слой из перца, огурчика и оставшегося лука и выкладываем ветчину. Можно предварительно разделить продукты пополам и повторить слои в той же очередности. Так даже интереснее.
11. Формуем «стенки» курника, раскатыва­ем оставшееся тесто и из него делаем «крышку», защипываем тесто, смазываем желтком.
12. В центре делаем отверстие для выхода пара.
13. Ставим пирог выпекаться в духовке при 180-­190°.
14. Время от времени подли­ваем в отверстие бульон.

Понадобится

• 3 стакана овсяных хлопьев
• 2 стакана муки (-260 г)
• 2 стакана сахара (-360 г)
• 2 яйца (-80 г)
• 250 г сливочного маргарина
• 2 ч. л. меда (-24 г)
• 4 ст. л. майонеза (-100 г)
• 1,5 ч. л. (-15 г) гашеной соды

Приготовление

1. Овсяные хлопья пропустить через мясоруб­ку, смешать с мукой.
2. Сахар взбить с яйцами в крепкую пену.
3. Маргарин с медом растопить.
4. Все ингредиенты смешать, вымесить тесто и поставить в холодильник на 1 ч.
5. Выпекать в ду­ховке, выложив на противень ложкой.

Слоеный салат с черносливом

Понадобится для рецепта

• 300 г ветчины
• по 1 лучку петрушки (~10 г)
• листово­го салата (-20 г) или дру­гой свежей зелени
• 100 г (1/2 стакана) чернослива
• 1 маленькая баночка (100 г) консервированной ку­курузы
• 100 г (1/2 стакана) грецких орехов
• 2 отвар­ные картофелины (-250 г)
• 1 яйцо
• 3 ст. л. майонеза (75 г)
• 3 ст. л. сметаны (75 г)
• 1 упаковка чипсов для укра­шения