все-блюда.рф

4 порции

общее время приготовления 60 мин.

калорийность 360 ккал.

   Понадобится для приготовления шашлыка

•  1 кг свинины

•  300 г лука

•  сок 1 лимона

•  томатный соус

•  2 сладких красных перца

•  2 сладких желтых перца

•  соль

•  молотый черный перец

•  приправы

•  зелень для украшения

Понадобится для рецепта пиццы "Светофор"

Для теста пиццы

• 25г свежих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 500-700г муки
• 4ст.л. оливкового масла
• 0,5ч. л. соли

Для начинки пиццы

• По половинке желтого и красного перца
• 1 ст. л. консервированной кукурузы
• 2 зубчика чеснока
• 100г. шампиньонов
• 1 огурец
• 10 маслин без косточек
• 1 луковица
• 3 ст. л. кетчупа
• соль
• растительное масло

Понадобится для рецепта

• 4 яйца
• 200 г твердого сыра
• 2 средние моркови (-250 г)
• 2-3 зубчика чеснока (-30 г)
• майо­нез
• соль

Для украшения

• 1 красный бол­гарский перец
• пол пучка укро­па

Понадобится

Для теста:

• 1 яйцо (-40 г)
• примерно 3 стакана муки (-325 г)
• 0,5 стакана растоп­ленного сливочного масла
• 1 ст. л. сметаны (-25 г)
• 3 ст. л. молока (-75 г)
• 1 ч. л. сахара с горкой (-17 г)
• соль по вку­су
• сода на кончике чайной ложки

Для начинки:

• 400 г кури­ного мяса
• 300 г ветчины
• 1 большаялуковица(~140 г)
• 1-2 сладких болгарских перца (-200 г)
• 1 свежий или соленый огурчик (-100 г)
• 1 зубчик чеснока (-10 г)
• 150-200 г твердого сыра
• майонез
• куриный бульон
• соль и перец по вкусу
• рас­тительное масло
• желток для смазки

Приготовление

1. Вливаем в посуду растоплен­ное масло, молоко, сметану, сахар, вбиваем яйцо и все пе­ремешиваем.
2. Добавляем сахар и соль.
3. Муку просеиваем с со­дой и замешиваем пластичное тесто.
4. Делим его на 2 неравные части.
5. Куриное мясо измельча­ем, добавляем чеснок по вкусу, измельченный лучок (не весь), подсаливаем, перчим и обжа­риваем на растительном масле.
6. Сыр натираем на мелкой терке.
7. Перец моем, удаляем семена и нарезаем кубиками. Кубиками нарезаем и огурец.
8. Ветчину нарезаем кубиками или солом­кой.
9. Раскатываем из большей части теста круг размером больше, чем диаметр формы.
10. Кладем тесто в смазанную фор­му, чтобы бортики свисали. Выкладываем на тесто обжа­ренную курицу, затем тертый сыр, смазываем майонезом, затем делаем слой из перца, огурчика и оставшегося лука и выкладываем ветчину. Можно предварительно разделить продукты пополам и повторить слои в той же очередности. Так даже интереснее.
11. Формуем «стенки» курника, раскатыва­ем оставшееся тесто и из него делаем «крышку», защипываем тесто, смазываем желтком.
12. В центре делаем отверстие для выхода пара.
13. Ставим пирог выпекаться в духовке при 180-­190°.
14. Время от времени подли­ваем в отверстие бульон.

Паштет из крапивы

Понадобится для рецепта

• 1 кг крапивы
• 3 луковицы (-390 г)
• по 1 пучку петрушки и укропа (-20 г)
• 1 стручок горького перца (~20 г)
• 3-4 зубчика чеснока (-30­40 г)
• 1 стакан грецких орехов (140 г)
• соль и уксус (9%) по вкусу
• подсолнечное масло для жарки