все-блюда.рф

Если вы решили приготовить домашний майо­нез, то в качестве подкислителя лучше всего использовать лимонный сок. Если используете уксус то берите обычный столовый, а не фруктовый.

 Учтите, что избыток соды в тесте придает изделиям неприятный цвет и привкус, а при недостатке тесто плохо разрыхляется.

 Если картофельная начинка по­лучилась слишком густой, то можно в нее добавить немного молока, а лучше густых сливок или сметаны.

 Зимние сорта тыквы пролежат несколько месяцев в прохладном месте, не утратив своих вкусовых качеств.

Ягодно-фруктовые соусы - прекрас­ное дополнение к самым различным блюдам. Сладкий ягодный соус с добавлением фруктов, корицы, муската и ванили подойдет к мороженому, сырникам, блинчикам, пудингам, запеканкам и блюдам из птицы. К мясу следует подавать соусыиз протертых и целых ягод и фруктов с добав­лением острых приправ.

Редьку широко приме­няют в народной меди­цине. Клетчатка редьки способствует выведению из организма избыточного холестерина.

Содержащийся в рыбе жир является ненасыщенным. В его состав входит большое число неза­менимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов, которые являются важнейшими составляющими рациона питания, необходимыми для поддержания здоровья человека.

Для желающих похудеть - семга незаменимый продукт. Несмотря на большое содержание жира, в тех случаях, когда питание ограничено диетой, достаточно всего 70 г семги в неделю, чтобы обеспечить организм необходимым количеством микроэлементов.

Ягоды и фрукты, которые вы собрали в собственном саду и огороде, не стоит сильно мыть. Но купленные в магазине нужно мыть как можно тщательней. Клубнику и малину мойте, не отрывая плодоножек после этого ягоды нужно выложить на бумагу, просушить и лишь за­тем перебрать.

Облепиха - очень полезная яго­да. Сок из нее я всегда делаю с мякотью, чтобы сохранить максимум витаминов. Кроме того, такой сок вкуснее и аро­матнее!

 Если повидло слишком долго не густеет, то в него можно доба­вить немного лимонного сока или яблочного пюре, это ускорит при­готовление. Если пюре увеличива­ется в объеме, появляются пу­зырьки, значит его необходимо срочно переваривать - в нем нача­лось брожение.

Сыворотка очень полезна для ор­ганизма, так как сохраняет все ценные свойства исходного про­дукта. Сыворотка содержит бо­лее 200 биологически активных и питательных веществ, которые очень важны для организма чело­века. Она богата минералами. В ее состав входят практически все витамины и микроэлементы, которые имеются в молоке - ви­тамины В, С, А, Е, фосфор, кальций, магний, калий.

Оливковое масло способствует похудению. Оно нормализует содержание жиров и солей в ор­ганизме и поэтому помогает избавиться от лишнего веса.

Цыпленок табака на углях

Понадобится для рецепта

• 1 курица (-1,5 кг)
• 4 ст. л. лимонного сока (72 мл)
• 2 ст. л. уксуса (9%, 30 мл)
• 4 ст. л. растительного масла без запаха (68 мл)
• 1 ч. л. соли (10 г)
• 1 ч. л. молотого черного перца (5 г)
• 1 небольшой лимон (-130 г)

Понадобится

• 1 стакан сахара (-180 г)
• 1 пачка сливочного масла (200 г)
• 350-400 г муки (-3­3,5 стакана)
• 5 яиц (-200 г)
• 1 ч. л. соды (-10 г)
• уксус для гашения
• 0,5 лимона (-75 г)
• корица по вкусу
• 4-5 яблок (-800 г)
• масло для смазы­вания формы

Приготовление

1. Сначала делаем тесто.
2. Масло довести до комнатной температуры, смешать с сахаром, хорошо растереть.
3. По одному вбить 5 яиц, после каждого размешать массу до однород­ного состояния. Соду погасить, добавить туда же.
4. В последнюю очередь небольшими порция­ми всыпать муку и хорошо все размешать. Можно добавить в тесто немного сметаны, оно получится нежнее. В таком случае соду можно не гасить, а муки добавить больше.
5. Затем приступаем к начинке.
6. Яблоки (лучше всего брать кисло-сладкие) помыть, очистить, нарезать ломтиками.
7. В смазан­ную маслом форму выложить тесто.
8. Затем аккуратно в один слой выложить ломтики яб­лок, посыпать корицей. Верх закрыть тестом.
9. Поставить форму в хорошо разогретую духовку.
10. Выпекать при 180° до готовности.