0):
0):
4)
4)
Здесь вы найдете рецепты множества сытных и вкусных блюд, приготовленных из обычных растительных и молочных продуктов. Эти рецепты представляют интерес не только для вегетарианцев, но и для всех, кто хотел бы питаться более разнообразно и более дешево.
Многие думают, что в нашей стране возможности вегетарианской кухни в зимнее время резко ограниченны. Высказывается мнение, что вегетарианцам зимой попросту нечего есть, однако это не так. На этом сайте специально подобраны блюда для разных сезонов года. Используя предложенный большой набор закусок, салатов, первых и вторых блюд, десертов, вы сможете обеспечить разнообразное вегетарианское питание даже зимой. Те вкусовые ощущения, которые вы сможете получить, приготовив некоторые вегетарианские блюда, быть может, явятся для вас приятным сюрпризом.
Ограничьтесь растениями, если хотите питаться сытно и здорово
По довольно распространенному мнению, вегетарианцы — это несчастные люди, добровольно лишающие себя одной из главных радостей жизни — плотно и вкусно поесть. Однако не все знают, что вегетарианские блюда, приготовленные умелым кулинаром, очень разнообразные, вкусные, сытные и более дешевые. А вегетарианцы в действительности выглядят совсем не так, как представляют себе люди, мало знакомые с вегетарианством, — не худые, не бледные и не слабые. Среди вегетарианцев много цветущих девушек и атлетически сложенных юношей, моложавых людей средних лет, бодрых и активных стариков.
Вегетарианство обычно понимают как питание, исключающее мясо. Но правильное определение вегетарианства звучит иначе: это образ жизни и образ мышления, исключающие потребление продуктов, полученных путем убоя: мяса, птицы, рыбы. Молоко, молочные продукты и яйца употребляются в пищу вегетарианцами, хотя и не всеми. Существует разновидность вегетарианства, называемая веганством. Веганы используют только продукты растительного происхождения, молоко и яйца в их рационе отсутствуют. Еще одна разновидность вегетарианства — сыроедение (или натуризм) — предполагает потребление только сырых растительных продуктов.Древние люди долгое время были вегетарианцами. До сих пор сохранились племена, питающиеся только растительной пищей и обладающие крепким здоровьем, выносливостью, присущими людям, близким к природе.
Когда европейцы открыли на одном из небольших островов Филиппинского архипелага племя, находившееся по своему уровню развития в каменном веке, они были поражены здоровым и моложавым видом этих людей: стройные фигуры, сохранившиеся в старости зубы, отсутствие болезней. Это были настоящие вегетарианцы-сыроеды. Европейцы тут же приобщили их к достижениям цивилизации, дали оружие, научили пользоваться огнем. Люди племени начали употреблять в пищу мясо. Прошло очень мало времени, и они стали страдать от тучности и болезней.
Переход человека к питанию мясом произошел в ледниковый период в связи с изменением климата, гибелью растительности и недостатком растительной пищи. Охота и скотоводство обеспечили человеку более обильное питание, хотя и менее естественное для него.
Несмотря на то что большая часть человечества перешла на смешанное питание (мясное, молочное, растительное), вегетарианство стало вновь возрождаться в различных точках земного шара при достижении человечеством определенного уровня цивилизации. Обращение людей к вегетарианству свидетельствовало о поисках ими более здоровой жизни, нравственной силы, стойкости, о более гуманном мироощущении. Вегетарианство считалось обязательным во многих религиозных учениях, философских школах, так как опыт показывал, что отказ от мяса мог способствовать достижению духовных высот. Вегетарианский способ питания отвечал требованиям умеренности и самодисциплины — основы самосовершенствования человека; вегетарианство противопоставлялось распущенности, невоздержанности, культу физических удовольствий, ослабляющих и принижающих человека.
Особый смысл придавался вегетарианству на Востоке, в частности в Индии, где
религия объясняла необходимость вегетарианства и отказа от убийства животных
переселением душ. Это верование заключается в том, что после смерти человека
его душа не исчезает, а переселяется в другое существо — другого человека,
зверя, птицу — и продолжает жить, перевоплощаясь в разные оболочки. Убийство
животного считается таким же
