все-блюда.рф

Суп гороховый вегетарианский

Ингредиенты:
Горох лущеный - 2 стакана
Растительное масло - 30 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Зелень - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - 2,5 л.

Как приготовить "Суп гороховый вегетарианский"

 

1. Горох хорошо промыть.

 

2. Горох залить водой и поставить на огонь. Варить около 40-60 минут на небольшом огне, помешивая периодически.

 

3. Тем временем очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.

 

4. Морковь и репчатый лук очистить и помыть. Морковь нарезать соломкой. Лук нарезать кубиками.

 

5. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

 

6. Чеснок очистить и порубить мелко ножом.

 

7. Выложить в суп овощную зажарку, картофель и чеснок. Посолить и поперчить. Варить вегетарианский гороховый суп до готовности под крышкой на небольшом огне, около 20 минут.

 

8. Помыть и мелко нарезать зелень.

 

9. Перед подачей выложить в кастрюлю зелень. Вегетарианский гороховый суп готов. Хорошо подавать с гренками.

 

10. Вегетарианский гороховый суп можно подавать.

Приятного аппетита!