Селедочная закуска

Ингредиенты:
Количество порций: 8-9
Зелень укропа или зеленый лук - 1 Пучок
Сельдь малосольная - 100 Грамм
Свёкла отварная - 300 Грамм
Масло сливочное - 25 Грамм
Яйцо отварное - 2 Штуки
Черный перец - По вкусу
Соль - По вкусу

Понадобится для рецепта

• 500 г рыбного филе
• 1 яйцо (-40 г)
• панировочные сухари
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло для жарки

Для соуса

• 150 г майонеза (2/3 стакана)
• 50 г мари­нованных огурцов (2 шт.)
• 2 зубчика чеснока (-20 г)
• зелень петрушки и укропа
• черный молотый перец
• консервированные маслины (несколько штук)

Понадобится

• Сухари панировочные - 1/2 чашки
• Сливки (нежирные или концентрированное молоко) - 1/2 чашки
• Горчица (сухая) - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец (красный кайенский) - 1/8 ч. л.
• Ветчина - 200-250 г
• Яйца куриные (крупные) - 4 шт.
• Сыр сливочный (сгеат спееке) - 685 г
• Лук - 1/2 луковицы
• Сыр чеддер (или копче­ная гауда или любой швейцарский сыр, тер­тый) - 200-250 г

Приготовление

1. Разъемную форму 23 см диаметром смазываем маслом и хорошо обсыпаем хлебными крошками.
2. Духовку предвари­тельно включаем на 165°С.
3. Миксером взбиваем сливочный сыр до гладкости, добав­ляем сливки (или молоко), яйца (по одному, перемешиваем после каждого), лучше все перемешивать на средней скорости, чтобы не пе­ребить. Затем добав­ляем специи, в конце ложкой подмешиваем ветчину, лук и тертый сыр. Все еще раз хоро­шо перемешиваем.
4. Выливаем в приго­товленную форму и выпекаем примерно 1ч. - 1 ч. 15 мин.
5. Во время выпечки чиз-кейк поднимется, но потом, по мере осты­вания, осядет, это нор­мально.
6. Оставляем его полностью остывать в форме, затем закрыва­ем пленкой и храним в холодильнике.