все-блюда.рф

Отбивные "Саквояж"

Понадобится для отбивных

• 4 телячьи отбивные толщиной 2,5 см (каждая - по 170 г) 

Для начинки

• смешать 12 шт. очищенных мидий
• 50 г мелко нарезанных шампиньонов (-3 шт.)
• 1 ст. л. ли­монного сока (18 мл)
• 1 ст. л. вина (херес; 18 мл)
• 1 ст. л. рубленой зелени петрушки
• соль
• перец

Котлетки с сюрпризом

Понадобится для котлет

• фарш котлетный - 500 г
• 1 луковица (-120 г)
• 1 яйцо (-40 г)
• неболь­шой кусочек нарезного батона
• пшеничная мука, сыр твердый -100 г
• растительное масло для жарки
• зелень свежая (петрушка, укроп)
• немного сливочного масла
• соль и перец - по вкусу