все-блюда.рф

  Понадобится для рецепта

  Тесто

•   0,5 стакана воды (100 мл)
•   2 стакана муки (260 г)
•   соль

  Начинка

•   4 луковицы (-500 г)
•   4 средние картофелины (-600 г)
•   2 средние моркови (-200 г)
•   500 г фарша
•   соль
•   растительное масло

Бифштекс с яйцом пашот

Понадобится

• 200 г мякоти свинины
• 200 г мякоти говядины
• 200 г шампиньонов (-10 шт.)
• 1 яйцо (~40 г)
• 1 ст. л. с горкой муки (30 г)
• соль
• перец
• под­солнечное масло

На 1 яйцо пашот

• 1 ч. л. соли (10 г)
• 4 ч. л. уксуса (6%; 20 мл)

Для соуса

• 100 г сыра пар­мезан
• 2 ст. л. горчицы (50 г)
• 100 г жирных сливок или сметаны (0,5 стакана)
• соль, перец - по вкусу

Японские жареные пельмени

Понадобится для пельменей

Тесто

• 2 стакана пшенич­ной муки (260 г)
• 3/4 стакана воды (150 мл)
• 1/2 ч. л. соли (5 г)
• 1 ч. л. крахмала (10 г)

Начинка

• 400 г свиного фарша
• 200 г грибов шии-таке
• пучок зеленого лука
• 1-2 головки репчатого лука (130-260 г)
• 2 ст. л. сливочно­го масла
• соль
• молотый им­бирь
• 1 ч. л. соевого соуса