все-блюда.рф

     Приготовление правильного плова.

     Приготовить плов не трудно, тежелее всего приготовить правильный плов. Для этого нужно знать несколько секретов. Опытные кулинары утвер­ждают, что готовить правильный плов надо обязательно на открытом огне, т.е. на костре, в крайнем случае - на газовой плите. Такой плов возможно на самом деле вкуснее, но как же быть обладателям электрических плит? Навсегда отказать­ся от этого блюда? Ни в коем случае рассыпчатый плов приготовленный на электрической плите ничем не хуже. Единственное о чем действительно надо по­заботиться, так это о правильной посуде. Для рассыпчатого плова нужен настоя­щий казан с крышкой. Казан можно заменить толстостенной кастрюлей. Еще Вам понадобится длинная тонкая палочка для протыка.....

Ингредиенты:
курица (мясо на кости) - около 600г
масло растительное - 50 мл
полба (ачар) - 250г
соль - по вкусу
вода - 1 л.

Ингредиенты:
баранина (грудинка, ребрышки) - 700-800г
барбарис сушеный - 1/2 ч.л.
перец черный - по вкусу
зира молотая - 1/2 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика

Ароматный плов

Ингредиенты:
Лук репчатый, среднего размера, нарезанный маленькими кубиками — 1 шт.
Красный стручковый перец (кайенский), молотый — щепотка
Оливковое масло первого холодного отжима — 1 ст. ложка
Красный сладкий перец, нарезанный кубиками — 1 шт.
Листья орегано свежие, измельченные — 1 ст. ложка

Вегетарианский плов с горошком

Ингредиенты:
Горошек консервированный - 1 банка (0,5 л)
Специи (любимые) - по вкусу
Масло растительное - 30 г
Томат-паста - 1 ст. ложка
Лук репчатый - 1 шт.
Сахар - 0,5 ч. ложки
Рис - 1-1,5 стакана