Особенности приготовления вторых блюд из мяса и субпродуктов

Мясо – важный продукт для человека. Его пищевая ценность обуславливается наличием в его составе животных жиров и белка, а также содержанием большого количества питательных веществ и полезных для организма человека микроэлементов.

Для вкусных вторых блюд из мяса рекомендуется выбирать охлажденную мякоть. Она должна иметь насыщенный красный оттенок, быть сочной, с плотной жировой прослойкой. В области разреза должен появляться алый сок.

Дорогие друзья!

     Многие из нас очень любят поговорить о вреде мяса, но при этом кушают его каждый день! Я думаю нужно быть сторонником сбалансированного питания, в кото­ром мясо должно присутствовать обязательно.

     Однако ле­том необходимо есть более постные сорта мяса, например говя­дину. Тем более что в говядине содержится уникальное вещество L-карнитин, которое участвует в выработке энергии и сжигании жирных кислот. Наибольший эффект получается, если ежедневно сочетать 100 г говяди­ны с зеленью и овощами и обязательными физическими упражнениями на свежем воздухе.

Желаем здоровья и приятного аппетита.

• 400 г мякоти говядины

• 2 ст. л. растительного масла

• 2 луковицы

• 1 репа

• 2 моркови

• 2 зубчика чеснока

• 500 г картофеля

• 200 г чернослива

• 4 лавровых листа

• 1 ст. л. муки

• соль

• молотый черный перец

Ингредиенты:
филе индейки (вареное) - 50г
чипсы картофельные - 50г
перец болгарский - 1 шт.
зеленый салат - по вкусу

Ингредиенты:
зеленый горошек (консервированный) - 400г
картофель - 4 шт. (среднего размера)
перец черный молотый - по вкусу
зелень свежая - 5-6 веточек
огурец соленый - 3-4 шт.

Ингредиенты:
огурец маринованный или соленый - 3-4 шт.
зеленый горошек консервированный - 200г
перец черный молотый - по вкусу
индейка копченая (филе) - 400г
лук репчатый - 1/2 шт.