Рисовая запеканка со скумбрией

Ингредиенты:
копченая скумбрия - 1 шт.
сливочное масло
рис (отварной)
яйцо - 2 шт.
помидоры
сыр
Как приготовить "Рисовая запеканка со скумбрией"

1. В отваренный рис добавляем два сырых яйца (у меня домашние, потому такой яркий желток) и выкладываем толстый слой риса в смазанную форму.

2. Копченую скумбрию разбираем на филейные кусочки.

3. и выкладываем следующим слоем на слой риса.

4. Слой помидоров (шкурку не снимать, т.к. раскиснет все).

5. Закрываем слоем риса и втыкаем кусочки сливочного масла.

6. Щедро так посыпаем тёртым сыром.

7. Запекаем в духовке в среднем 30 мин. Безумно вкусно в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!