все-блюда.рф

Свекольная икра

Ингредиенты:
3 ст. ложки томатной пасты
1 столовая ложка сахара
2 средних помидора
1 чайная ложка соли
Масло растительное
2 средних луковицы
800 гр свеклы

Как приготовить "Свекольная икра"

1. Свеклу тщательно вымыть и отварить, не обрезая верхушку и корешок. Варить надо примерно 1час 30 минут до мягкости. Свеклу охладить, почистить и натереть на средней терке.

2. На помидорах сделать крестообразный надрез и залить их кипятком на несколько минут.

3. Помидоры очистить от шкурки и измельчить в блендере.

4. Лук почистить и мелко порезать.

5. Обжарить лук на растительном масле до слегка золотистого цвета, сильно зажаривать не нужно.

6. В обжаренный лук добавляем натертую свеклу, томатную пасту, измельченные помидоры. Добавляем соль и сахар. Можно добавить столовую ложку сахара ориентируясь на свой вкус.

7. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-10 минут или до выпаривания лишней жидкости. В конце тушения еще раз попробуйте на вкус, можно добавить по желанию свои любимые специи.

8. Даем икре настояться и остыть. Свекольная икра вкуснее в холодном виде. Легкое, вкусное и полезное блюдо готово.

Приятного аппетита!