0):
0):
6)
6)
Канапе на шпажках с красной рыбой, авокадо и красной икрой, на Новогодний стол. Канапе на шпажках эффектно смотрятся на праздничном столе, и при этом готовить их легко и просто. Покажу один рецепт канапе из ломтиков тостового теста с прослойками из творожного сыра с соленой красной рыбой, авокадо и красной икрой. Соленую рыбу можно заменить на подкопченную. Не забудьте дать закуске настояться хотя бы 30 минут, чтобы хлеб пропитался сырной прослойкой.
Состав:
хлеб тостовый - 1 буханка
сыр творожный - 200г
майонез - по вкусу
красная рыба соленая - 200г
авокадо - 1-2 шт.
соль - по вкусу
чеснок - 1 зубчик (по желанию)
укроп свежий - по вкусу
икра красная - около 100г.
Рецепт:
Творожный сыр комнатной температуры переложить в миску, размять вилкой. Добавить по вкусу майонез, рубленый укроп, посолить по вкусу и перемешать вилкой. По желанию можно приправить эту смесь пропущенным через пресс чесноком. Затем взять миксер и немного взбить венчиком. Филе соленой красной рыбы отделить от кожи и порезать тонкими ломтиками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и снять с половиной кожицу. Мякоть порезать тонкими ломтиками.
Можно делать это ножом или попытаться использовать для нарезки овощечистку. С ломтиков тостового хлеба срезать корочки. Все ломтики должны быть одной толщины и размера. Каждый ломтик щедро намазать творожным сыром. Сверху уложить в один слой тонкие ломтики красной рыбы. На хлеб с рыбой положить следующий ломтик тостового хлеба, смазать его творожным сыром и распределить по нему в один слой авокадо. Накрыть третьим ломтиком хлеба и уложить на получившийся тройной бутерброд небольшой груз.
У меня это была разделочная доска и небольшая банка с водой. Оставить в таком виде на 30 минут. Затем каждый бутерброд смазать творожным сыром и порезать одинаковыми кубиками. Размер канапе определяйте по своему вкусу. Каждое канапе украсить красной икрой и воткнуть шпажку. Канапе на шпажках с красной рыбой, авокадо и красной икрой можно подавать к столу. Приятного аппетита!
