все-блюда.рф

Террин из курицы «Праздничный»

Ингредиенты:
желатин быстрорастворимый - 1 ст.л.
перец черный молотый - по вкусу
маслины без косточек - 1/2 банки
куриная грудка (филе) - 700г
кориандр молотый - 1/3 ч.л.
свинина мякоть - 200-300г
карри (порошок) - 1 ч.л.
чеснок - 1-2 зубчика
бекон - около 200г
соль - по вкусу
яйцо - 1 шт.

Жульен из почек

Ингредиенты:
соль, перец черный молотый - по вкусу
сыр твердый или полутвердый - 100г
сливки 20% жирность - 300 мл
масло растительное - 2 ст. л.
молоко для замачивания
почки - 300г

Рулетики из колбасы с сыром и ветчиной

Ингредиенты:
перец сладкий болгарский - 40г
колбаса - 150г
майонез - 40г
ветчина - 80г
сыр - 100г

Острые говяжьи чипсы

Ингредиенты:
острый перец - 2 небольших стручка
молотый черный перец – 5г.
острый соус (готовый) - 20г
чеснок - 3 крупных зубка
темное пиво - 1 стакан
соевый соус - 200 мл
говядина – 500г
горчица - 20г
лайм – 1 шт.

 Рулетики из прошутто с молодым сыром

Ингредиенты:
прошутто (сыровяленая ветчина) - 100г (10 тончайших ломтиков)
перец молотый (смесь черного, белого и розового) - по вкусу
молодой сыр (Formaggio fresco) - 200г