все-блюда.рф

Понадобится

• Сухари панировочные - 1/2 чашки
• Сливки (нежирные или концентрированное молоко) - 1/2 чашки
• Горчица (сухая) - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец (красный кайенский) - 1/8 ч. л.
• Ветчина - 200-250 г
• Яйца куриные (крупные) - 4 шт.
• Сыр сливочный (сгеат спееке) - 685 г
• Лук - 1/2 луковицы
• Сыр чеддер (или копче­ная гауда или любой швейцарский сыр, тер­тый) - 200-250 г

Приготовление

1. Разъемную форму 23 см диаметром смазываем маслом и хорошо обсыпаем хлебными крошками.
2. Духовку предвари­тельно включаем на 165°С.
3. Миксером взбиваем сливочный сыр до гладкости, добав­ляем сливки (или молоко), яйца (по одному, перемешиваем после каждого), лучше все перемешивать на средней скорости, чтобы не пе­ребить. Затем добав­ляем специи, в конце ложкой подмешиваем ветчину, лук и тертый сыр. Все еще раз хоро­шо перемешиваем.
4. Выливаем в приго­товленную форму и выпекаем примерно 1ч. - 1 ч. 15 мин.
5. Во время выпечки чиз-кейк поднимется, но потом, по мере осты­вания, осядет, это нор­мально.
6. Оставляем его полностью остывать в форме, затем закрыва­ем пленкой и храним в холодильнике.