все-блюда.рф

Понадобится для рецепта

• 500 г рыбного филе
• 1 яйцо (-40 г)
• панировочные сухари
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло для жарки

Для соуса

• 150 г майонеза (2/3 стакана)
• 50 г мари­нованных огурцов (2 шт.)
• 2 зубчика чеснока (-20 г)
• зелень петрушки и укропа
• черный молотый перец
• консервированные маслины (несколько штук)

Приготовление закуски

1. Филе нарезать небольшими тонкими кусками.
2. Яйцо взбить с солью и перцем.
3. Кусочки филе обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях (слегка, чтобы слой сухарей был тон­ким) и обжарить до готовности (обычно достаточно 5 мин. с каждой стороны).
4. Приготовить соус: огурцы, чеснок и зелень измельчить, добавить перец и смешать с майоне­зом.
5. Готовое филе выложить на блюдо.
6. Маслины нарезать кружками.
7. Сверху на каждый кусочек филе положить соус и украсить маслинами.
8. Блюдо можно дополнить картофе­лем фри и украсить зеленью.