все-блюда.рф

Яичница-болтунья

Ингредиенты:
Количество порций: 2
Растительное масло — 2 Чайных ложки
Вода — 100 Миллилитров
Соль, перец — По вкусу
Яйца — 4 Штуки

Как приготовить "Яичница-болтунья"

1. В сковороде разогреваем растительное масло на быстром огне.

2. Пока масло разогревается, в мисочку разбиваем яйца.

3. Взбиваем яйца венчиком до однородной консистенции.

4. Теперь самый важный момент: добавляем во взбитые яйца 100 мл кипяченой воды комнатной температуры. И взбиваем еще раз до однородности. Подчеркиваю: правильно добавлять воду, а не молоко! С молоком тоже вкусно получится, но это уже будет омлет, а не яичница-болтунья.

5. Выливаем яичную массу на разогретую сковороду.

6. Когда яйца немного "схватятся", начинаем их перемешивать деревянной лопаткой.

7. Жарим яичницу на средне-быстром огне, постоянно перемешивая лопаткой. Жарим до тех пор, пока яичница не обретет желаемую вами консистенцию.

8. Вот и все - идеальная яичница-болтунья готова. Можно подавать из расчета 2 яйца на 1 порцию. Солим и перчим уже непосредственно на тарелке.

Приятного аппетита!