все-блюда.рф

Печенье «Грибочки». Осеннее украшение для торта или просто для разнообразия печеньки к чаю. Америку не открыла, рецепт еще с советских школьных времен. Тесто замешивают на желтках с добавлением водки. Вылепленные «грибочки» обжаривают во фритюре.

Состав:
яйцо (желтки) - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
водка - 2 ст.л.
мука - опционно
растительное масло для жарки.

Рецепт печенья:
2 желтка смешать с 2 столовыми ложками сахара и щепоткой соли, добавить 2 столовые ложки водки. Вмешивать муку до крутого теста, как на пельмени. Дать отлежаться в холодильнике ночь. Ну, а дальше все по фоткам видно. От теста оторвать небольшие кусочки теста, слепить из них подобие гриба. Тесто имеет некоторую резиновость и норовит вернуться к первоначальной шарообразной форме. Желательно придать рельефность грибной шляпки. Делала и сразу жарила буквально по паре штук. Жарить в разогретом масле без запаха. Обсушить готовое печенье на бумажном полотенце, чтобы впитался излишек масла.