все-блюда.рф

Сырные оладьи

Ингредиенты:
молоко - 1 стакан
сыр (гауда) - 150г
масло для жарки
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/4ч.л.
яйцо - 3 шт.
мука - 200г

Как приготовить "Сырные оладьи"

1. Отделить белки от желтков. Смешать желтки с молоком, добавить просеянную муку, приправить солью и сахаром. Перемешать, чтобы не было комков. По консистенции готовое тесто должно напоминать довольно густую сметану. Сыр натереть на мелкой терке и засыпать в миску с тестом.

2. Белки взбить в устойчивую пену и смешивать порционно с тестом. Тесто с белками перемешивать сверху вниз, так оладьи получатся пышнее.

3. Разогреть сковороду, влить достаточное количество масла и столовой ложкой выкладывать оладьи. Обжаривать с двух сторон до появления корочки. Готовые оладьи переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла. Оладьи подавать на стол горячими, посыпав сырной стружкой.

Приятного аппетита!