все-блюда.рф

Блины с печенкой

Ингредиенты:
для блинного теста:
растительное масло - 3 ст.л.
сода пищевая - 2 ч.л.
молоко - 500 мл
мука - 3 стакана
сахар - 2-3 ст.л.
яйцо - 4 шт.
соль - 1 ч.л.
кефир - 1 л

для начинки:
растительное масло для жарки
сливочное масло - около 20г
куриная печенка - 300г
соль, перец - по вкусу
репчатый лук - 2 шт.
яйцо - 1 шт.

Как приготовить "Блины с печенкой"

1. Для начинки обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук.

2. К жареному луку добавить сырое яйцо, перемешать и на несколько секунд вернуть лук с яйцом на сковороду. Прогреть яйцо, чтобы оно схватилось. Или просто смешайте жареный лук с яйцом всмятку. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Куриную печенку обжарить на растительном масле до готовности, переложить в блендер и пюрировать. Вместо блендера можно использовать мясорубку.

4. Смешать измельченную печенку с жареным луком и яйцом. Начинка готова.

5. Печеночную начинку положить на край блина.

6. Подвернуть края и скрутить блин трубочкой. К горячим блинам с печенкой подать сметану.

Приятного аппетита!