все-блюда.рф

Овощное рагу

Ингредиенты:
Количество порций: 4
Перец черный молотый - ½ ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Перец болгарский - 1 шт.
Петрушка свежая - 30 г
Базилик свежия - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Помидоры - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Соль - 1 ч. Ложка
Морковь - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.

Как приготовить "Овощное рагу"

 

1. Нарезать мелко петрушку и базилик, добавить соль, перец и 1 размолотый зубчик чеснока, все хорошо перемешать.

 

2. Нарезать все овощи мелкими кубиками.

 

3. На разогретую сковороду добавить растительное масло и выложить лук. Обжарить лук в течение 1 минуты.

 

4. Добавить морковь и жарить 3 минуты.

 

5. Добавить картофель и жарить 10 минут, иногда помешивая.

 

6. Добавить помидоры и перец, жарить еще 5 минут.

 

7. Всё перемешать и выложить сверху кабачок, не перемешивая. Накрыть крышкой и на слабом огне тушить овощное рагу 20 минут.

 

8. Выключить плиту, добавить подготовленную зелень к тушеным овощам и аккуратно перемешать.

 

9. Овощное рагу готово.

Приятного аппетита!