все-блюда.рф

Кабачковый торт

Понадобится для рецепта

Для теста

• 4 кабачка среднего раз­мера (-600 г)
• 2 яйца (-80 г)
• 100 г кефира (0,5 стакана)
• 0,5 ч. л. соды гашеной (-6 г)
• 2 ст. л. растительного масла (и еще 100 мл для жарки)
• 1,5-2 стакана муки (195-260 г)

Для крема

• 3 плавленых сырка
• 3 вареных яйца (-120 г)
• 210 г майонеза (1 стакан)
• 4 зубчика чеснока (-40 г)

Для украшения

• петрушка
• клубника
• творог
• поми­дор

Приготовление

1. Кабачки измельчить в блендере до кремообразной мас­сы. Во время измельчения добавить сырые яйца.
2. В готовую массу ввести кефир, растительное масло, соду, гашенную уксусом, и вымешать венчиком. Затем добавить муку и тщательно перемешать.
3. Оставить тесто на 5 мин., затем выпечь блины.
4. Плавленые сырки и яйца натереть на мел­кой терке. Чеснок измельчить и добавить майонез.
5. Массу вымешать и намазать ровным слоем на каждый остывший блин. Блины сложить стопкой друг на друга.
6. Верхний блин и бока торта смазать размягченным сливочным маслом.
7. Украсить петрушкой, клубникой, а из творога и помидоров сделать грибочки.