0):
0):
3)
3)
Рождественский тыквенный штрудель. Вкус хрупкого вытяжного теста отлично сочетается с сочной тыквой. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт штруделя с тыквой и яблоком. По желанию в начинку можно добавить изюм, молотую корицу и сахар.
для теста:
яйцо - 1 шт.
пюре из отварной тыквы - 2 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
мука - для замеса эластичного мягкого не липкого теста
соль - 1 щепотка
для начинки:
яблоки
лимон (сок)
тыква
изюм
сахар, корица - по вкусу
сливочное масло
сухари.
Рецепт штруделя:
Замесить тесто эластичное, не липкое. Дать полежать часик. Раскатали тонко тесто. Сделали начинку: яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона, добавить тёртую тыкву и горсть изюма. Пласт теста хорошо смазать растопленным сливочным маслом, посыпать белыми сухарями, выложить начинку (на 2/3 поверхности). Потереть сверху немного сливочным маслом. В 1 рулет мы положили сахар и корицу, в другой нет (на предмет определения чистоты яблочного и тыквенного вкуса).
Свернуть рулетом. Выложить на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой. Отправить в духовку на 30 минут. В процессе выпекания, смазать поверхность штруделя при помощи кондитерской кисточки сливочным маслом 2-3 раза. Разрезать теплыми и подавать с сахарной пудрой. Оба рулета хороши. Но тот, что без сахара и корицы в особенности. Яблоки были кислыми, а тыква очень сладкой.
