все-блюда.рф

Жареные подберезовики с луком

Ингредиенты:
масло растительное (для жарки) - 70г
подберезовики (свежие) - 700-800г
лук - 2 шт. (средних размеров)
укроп - 1 пучок (маленький)
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Как приготовить "Жареные подберезовики с луком"

1. Перебираем свежие грибы, очищаем от грязи и лесного мусора. Отрезаем нижнюю часть у ножек. Промываем несколько минут в холодной воде. Вымачивать их не нужно. Снимаем с ножек верхнюю шкурку.

2. Перекладываем подготовленные грибы в емкость с водой и включаем сильный огонь. Варим 40 минут, периодически убираем с поверхности образовавшуюся пенку.

3. Откидываем вареные грибы на дуршлаг и споласкиваем под холодной проточной водой.

4. Разрезаем шляпки подберезовиков пополам, а ножки нарезаем небольшими кусочками.

5. Тонкими полукольцами шинкуем очищенный от шелухи лук.

6. Наливаем масло в сковороду, ставим на плиту и хорошо прогреваем. Выкладываем грибы и тушим под закрытой крышкой, пока влага не испарится. Жарим грибы примерно 2 минуты, время от времени помешивая. Затем добавляем перец, лук и соль. Перемешиваем и уменьшаем огонь. Продолжаем жарить до готовности лука.

7. Готовые жареные подберезовики с луком выкладываем на тарелку и посыпаем мелко порубленной зеленью. Получается аппетитное блюдо, которое порадует своим восхитительным вкусом всех домочадцев.

Приятного аппетита!