все-блюда.рф

• рыба - 300 г
• картофель - 500 г (-4 шт.)
• корень петрушки - 100 г
• лук репчатый - 1 шт. (-120 г)
• по­мидоры - 2 шт. (-250 г)
• перец сладкий - 1 шт. (-100 г)
• белое сухое вино - 120 мл
• лавровый лист
• соль
• перец черный горошком
• перец красный молотый
• зелень

Приготовление венгерской ухи

1. Рыбу помыть, очистить от чешуи, удалить внутрен­ности, голову и плавники.
2. Нарезать рыбу крупными кусками, посолить и залить вином. Тем временем из го­лов, плавников, корня петрушки и моркови сварить бульон, процедить его.
3. Довести бульон до кипения и опустить туда нарезанный крупными кусками карто­фель, через 10 мин. добавить рыбу, нарезанные перец, лук, помидоры, специи и варить до готовности.
4. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.