все-блюда.рф

Творожник с малиной и малиновым соусом

Ингредиенты:
творог жирностью 18% - 350г
крахмал картофельный - 40г
малина свежая - около 200г
лимон (цедра) - 1 шт.
сахар - 110г
яйцо - 3 шт.
мука - 60г

для украшения:
миндаль

для малинового соуса:
малина свежая - 250г
сахар - 100г.

Как приготовить "Творожник с малиной и малиновым соусом"

1. Взбить яйца с сахаром добела, добавьте мелко натертую цедру одного лимона и аккуратно перемешать.

2. В отдельную миску протереть через металлическое сито творог. В творог по частям, помешивая, влить растертые с сахаром яйца и размешать.

3. Прибавить смесь просеянной муки и крахмала. Еще раз аккуратно перемешать.

4. Перелить тесто в смазанную маслом и припудренную мукой форму для выпечки. Сверху распределить ягоды малины и посыпать лепестками миндаля. Разогреть духовку до 190С и выпекать творожник около 45 минут. Готовый творожник с малиной оставить в форме, пока он не станет теплым, после чего порезать на порции.

5. К творожнику можно приготовить малиновый соус. Для этого пюрировать свежую малину. Пюре протереть через металлическое сито, чтобы избавиться от ягодных косточек. Смешать малиновое пюре с сахаром. Полить получившимся малиновым соусом порции творожника и подавать к столу.

Приятного аппетита!