все-блюда.рф

Куриный шашлык по-ближневосточному

Ингредиенты:
куриное мясо (бёдрышки без костей) - 800-900г
оливковое масло - 4 ст. л.
чеснок - 2 зубка
лимон - 1 шт.

приправы:
душистый перец (молотый) - 1 щепотка
кориандр (молотый) - 1 ч. л.
чили (молотый) - 1 щепотка
паприка (порошок) - 1 ч. л.
черный перец - по вкусу
молотая зира - 1 ч. л.
корица - 1 щепотка
куркума - 1 ч. Л.
соль - по вкусу

для йогуртового соуса:
греческий йогурт (густой) - 200 мл
тахина (кунжутная паста) - 2 ч. л.
оливковое масло - 1 ст.л.
кунжут (семена) - 1 ст.л.
лимон (сок) - 1 ст. л.

Как приготовить "Куриный шашлык по-ближневосточному"

1. Смешиваем все приправы, трём цедру лимона и давим сок, измельчаем зубки чеснока.

2. Делим куриное мясо на кусочки 3Х3 см и укладываем в полиэтиленовый пакет. Добавляем туда приправы, сок и цедру лимона, чеснок и оливковое масло. Плотно закрываем пакет и хорошенько перемешиваем его содержимое. Отправляем в холодильник как минимум на 1 час, а лучше еще подольше.

3. Замачиваем деревянные шампуры в воде минут 15. Разжигаем гриль, нанизываем мясо на шампуры.

4. И жарим на прямом огне до готовности, постоянно поворачивая. Подаём с ближневосточным хлебом либо, помидорно-петрушечным салатом, соусом из йогурта и кунжутной пасты тахини.

Приятного аппетита!