все-блюда.рф

Лёгкий суп из кабачков

Ингредиенты:
Мука пшеничная 1 ст. ложка с горкой
Масло растительное для жарки
Масло сливочное 30 грамм
Вода или бульон 2,5 литра
Зелень укропа 1 пучок
Соль и перец по вкусу
Молоко 350 грамм
Картофель 5 штук
Чеснок 3 зубчика
Кабачки 3 штуки
Сыр 50 грамм

Как приготовить "Лёгкий суп из кабачков"

  

1. Картофель нарезать кубиком.

 

2. Разогреваем кастрюлю с растительным маслом, добавляем картофель и слегка обжариваем.

 

3. Кабачки натереть на крупной тёрке.

 

4. Чеснок нарезать пластинами.

 

5. Добавить кабачки и чеснок к картофелю. Обжаривать до выпаривания жидкости.

 

6. Добавить воду или бульон.

 

7. В сковороде топим сливочное масло, добавляем хорошую щепотку соли и муку. Хорошо размешиваем, получается пока кашица.

 

8. Добавляем молоко. Постоянно мешая варим до загустения.

 

9. Добавляем молочный соус в закипевшую воду. Добавляем по вкусу соль и перец. Хорошо перемешать.

 

10. Добавляем зелень. Даём ещё супу немного покипеть, и выключаем огонь.

 

11. При подаче добавляем в суп натёртого сыра.

Приятного аппетита!