все-блюда.рф

Ингредиенты:
растительное масло для жарки
белая фасоль - 1 стакан
соль, перец - по вкусу
репчатый лук - 1 шт.
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
копченый гусь
вода - 3 л

Как приготовить "Суп с копченым гусем и белой фасолью"

1. Залить холодной водой косточки и кусочки мяса копченого гуся, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, снимая пену, около 30 минут. Снять мясо с костей, положить его в бульон, а кости выбросить.

















2. Если решили варить суп с сухой фасолью, то замочите её на ночь в воде с добавлением соды. На следующий день добавить её в бульон и варить до готовности, и после этого добавить картофель. Если варите суп с консервированной фасолью, то сначала почисти и нарезать картофель кубиками, положить его в бульон и варить 5 минут на среднем огне после закипания. После добавить консервированную фасоль.

















3. Репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на растительном масле лук, добавить морковь и готовить все вместе, помешивая, пару минут. Переложить пассировку в суп, довести до кипения и снять с огня. Суп с копченым гусем и фасолью готов.

Приятного аппетита!