все-блюда.рф

Зразы с сырной начинкой

Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий 300 гр.
Сыр твердых сортов 60 гр.
Масло сливочное 1 ст.л.
Черный молотый перец
Масло растительное
Батон 1-2 кусочка
Молоко 120 мл
Мука 80 гр.
Яйцо 2 шт.
Соль

Как приготовить "Зразы с сырной начинкой"

1. Фарш кладем в тарелку, добавляем размоченный в молоке кусочки хлеба, солим и перчим, перемешиваем до однородного состояния.

2. Готовим начинку: одно яйцо варим, трем на терке, добавляем сыр, тертый на мелкой терке, размягченное сливочное масло, солим, перчим и хорошо перемешиваем. 

3. Берем 1 ст.л. фарша, формируем лепешку, в центр кладем 1 ч.л. начинки.

4. Из фарша с начинкой формируем шарик, а затем немного сплюснем его.

5. Готовим кляр: взбиваем яйцо, добавляем 1/3 стакана молока, муку, соль, перец хорошо взбиваем. Зразы обмакиваем в кляре.

6. И обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

7. Обжаренные зразы выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, тем самым доводим их до готовности.

Приятного аппетита!