все-блюда.рф

Тушеная говядина с овощами в казане

Ингредиенты:
лук репчатый крупный - 1 шт.
масло растительное - 60 мл
перец черный молотый - 3г
помидоры свежие - 2-3 шт.
паприка сладкая - 6-8г.
говядина - около 500г
перец сладкий - 2 шт.
морковь - 2 шт.
соль - 10-15г

Как приготовить "Тушеная говядина с овощами в казане"

1. Сначала подготовим овощи: чистим лук, из стручка перца удаляем семенную коробочку. Споласкиваем под проточной водой все необходимые продукты. Очищенную морковь и сладкий перец нарезаем средними брусочками. Лук шинкуем крупными полукольцами, помидоры нарезаем крупными дольками.

2. Крупными кусками нарезаем мясо и отправляем в казан, в котором уже хорошо разогрели растительное масло. Вместо растительного можно взять любой животный жир. На сильном огне жарим говядину до появления на ней коричневой корочки. Затем вливаем 1-2 стакана горячей воды из чайника и тушим мясо на самом тихом огне под крышкой примерно 45 минут, пока не выкипит почти вся жидкость. В конце готовки говядину чуть солим и перчим.

3. Добавляем в казан сладкий перец. Следом закидываем морковь. Перемешиваем и на тихом огне томим 8-10 минут.

4. После этого добавляем лук.

5. Через 3 минуты выкладываем в казан дольки помидоров. Посыпаем паприкой, по вкусу перчим, солим.

6. Перемешиваем, тушим мясо с овощами на слабом огне под крышкой до готовности овощей (около 5-10 минут). Готовое овощное рагу с говядиной в казане подаем к столу горячим. Получается ароматное и нежное мясо в овощном соусе, которое будет таять во рту.

Приятного аппетита!