все-блюда.рф

Понадобится для рецепта

• 1 кг мяса на ребрышках.
• 0,5 стакана белого сухого вина (100 мл).
• 3-4 ст. л. то­матного соуса (75 г).
• 1 ст. л. жидкого меда (15 г).
• 1 ч. л. готовой горчицы (10 г).
• 0,5 луковицы (-50 г).
• 2-3 зубчи­ка чеснока (-25 г).
• соль.
• пе­рец.
• специи для гриля.
• све­жая зелень.
• лавровый лист.
• растительное масло.

Приготовление мясных рёбрышек

1. Промыть мясо на ребрыш­ках, разрезать так, чтобы оно только помещалось в каст­рюлю, и варить 15 мин. после закипания   в подсо­ленной воде с лавровым лис­том. Затем достать, обсушить, сделать между ребрышками надрезы.
2. Очистить чеснок, мелко нарезать и нашпиго­вать ребрышки (чем больше будет чесночка, тем лучше).
3. Вино смешать с томатным со­усом, добавить жидкий мед, горчицу, соль, перец и специи для гриля.
4. Луковицу очистить, измельчить, спассеровать на растительном масле, доба­вить в сковородку остальные ингредиенты для соуса, пере­мешать и немного прогреть.
5. Мясо со всех сторон щедро обмазать соусом, завернуть в фольгу, выложить на решет­ку и запекать 30-40 мин. до готовности. В конце фольгу можно развернуть и дать реб­рышкам подрумяниться, по­ливая их оставшимся соусом.
6. Свежую зелень промыть, мел­ко нарубить и посыпать гото­вые ребрышки, выложенные на большое блюдо. Подавать со свежими помидорами или другими овощами.