все-блюда.рф

Понадобится для котлет

• фарш котлетный - 500 г
• 1 луковица (-120 г)
• 1 яйцо (-40 г)
• неболь­шой кусочек нарезного батона
• пшеничная мука, сыр твердый -100 г
• растительное масло для жарки
• зелень свежая (петрушка, укроп)
• немного сливочного масла
• соль и перец - по вкусу

Приготовление котлеток

1. В котлетный фарш добавить мелко нарезанный лук, яйцо, размоченный в воде кусочек батона, соль, перец и все хорошо вымешать.
2. Сыр натереть на крупной терке, добавить мелко нарубленную зелень и перемешать.
3. Из фарша сделать лепешку, положить на нее сырную начинку, сформовать котлетки и обвалять их в муке. Обжарить, сло­жить в кастрюлю, добавить немного воды, кусочек сливоч­ного масла и тушить на очень медленном огне 5 мин.