все-блюда.рф

  Понадобится для рецепта

  Тесто

•   0,5 стакана воды (100 мл)
•   2 стакана муки (260 г)
•   соль

  Начинка

•   4 луковицы (-500 г)
•   4 средние картофелины (-600 г)
•   2 средние моркови (-200 г)
•   500 г фарша
•   соль
•   растительное масло

Приготовление

1. Замесить крутое тесто, как на пельмени.
2. Лук и карто­фель нарезать мелкими куби­ками, перемешать, посолить.
3. Морковь натереть на круп­ной терке.
4. Половину теста раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Выложить на него по­ловину лука с картошкой.
5. Присыпать половиной мор­кови.
6. Сверху разложить фарш лепешечками. Широкие края подвернуть по 3 сантиметра внутрь.
7. Аккуратно свернуть рулет, залепить боковые края. Поверхность смазать расти­тельным маслом.
8. Варить «Ханум» на пару под крышкой 45 мин. Из ос­тавшихся продуктов пригото­вить еще один рулет.