все-блюда.рф

"Пьяные" помидоры

Ингредиенты:
На 1 л банку:
Перец черный горошек - 5-10 шт.
Зелень сельдерея - 1-2 веточки
Острый перец - 1 кусочек
Лук репчатый - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Помидоры - 700-800 г
Чеснок - 2 зубчика

Для маринада на 5 баночек:
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Сахар - 4 ст. ложки
Водка - 1 ст. ложка
Соль - 2 ст. ложки
Вода - 7 стаканов
Гвоздика - 2 шт.

Как приготовить ""Пьяные" помидоры"

1. Помидоры перебрать, удалить хвостики, тщательно промыть.

2. Зелень промыть.

3. На дно банки положить 1 веточку сельдерея, лавровый лист, 5 горошин черного перца, гвоздику и лук, острый перец и чеснок. Выложить помидоры плотно.

4. Налить в кастрюлю воду, добавить все ингредиенты для маринада. Вскипятить.

5. Кипящим маринадом залить помидоры. Накрыть крышками.

6. Выставить банки в емкость с теплой водой. Довести до кипения, сте­рилизовать 15 минут.

7. Банки закатать. Перевернуть. Накрыть одеялом. Оставить "пьяные" помидоры до полного остывания.

Приятного аппетита!