все-блюда.рф

Фасолевый торт с ягодам

Ингредиенты:
панировочные молотые сухари - 100г
консервированные абрикосы - 400г
белая фасоль вареная - 2 стакана
грецкие орехи (молотые) - 100г
сливочное масло - около 50г
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
натуральный йогурт - 100г
черная смородина - 300г
кокосовая стружка - 70г
сахар - 1.5 стакана
творог - 200г
мука - 2 ст.л.
яйцо - 7 шт.

Для крема:
сок с консервированных абрикосов - 120 мл
сметана - 200г
какао - 1 ст.л.

Как приготовить "Фасолевый торт с ягодам"

 

1. Измельчаем отварную белую фасоль с помощью блендера или миксера до состояния пюре. У 5 яиц отделяем белки от желтков. В желтки добавляем полстакана сахара и взбиваем блендером. Аккуратно в желтки с сахаром добавляем панировочные сухари и пюре из фасоли. Перемешиваем.

 

2. Взбиваем белки в пышную пену с 0.5 стакана сахара. Для того чтобы белки лучше взбились, они должны быть комнатной температуры и к ним необходимо добавить щепотку соли или лимонной кислоты. Добавляем в белки любой ароматизатор по вкусу и аккуратно в три захода, соединяем с массой из желтков, сухарей и пюре из фасоли. Можно чередовать со смородиной, для минимального травмирования воздушности белков.

 

3. Смазываем маслом форму от мультиварки. Распределяем равномерно тесто по всей форме. Ставим в мультиварку (режим «Печь») на 50 минут, клапан выпуска пара открыть (можно выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 180С).

 

4. В миске смешиваем масло и йогурт, добавляем оставшийся сахар. Добавляем два яйца и хорошо взбиваем блендером.

 

5. Измельчаем грецкие орехи, добавляем в уже полученную смесь вместе с творогом и взбиваем блендером.

 

6. Добавляем муку, кукурузный крахмал и кокосовую стружку. Перемешиваем.

 

7. Распределяем полученное тесто в смазанную маслом форму. Сверху на тесто равномерно по всей поверхности распределяем дольки абрикосов достаточно близко друг к другу. Выпекаем при температуре 160С 40 минут.

 

8. Первый корж, остужаем и разрезаем вдоль. Смазываем абрикосовым сиропом.

 

9. На одну половину первого коржа укладываем корж с абрикосами. Смазываем сиропом. На него укладываем оставшийся корж.

 

10. Смешиваем оставшийся сахар и какао. Получившимся кремом обмазываем торт со всей сторон. Убираем торт в холодильник, чтобы он немного застыл. Фасолевый торт с ягодами готов.

Приятного аппетита!